还记得这款【芋泥麻薯奶酪包】吗?
它应该是我最喜欢的面包,没有之一。集所有优点于一身:低糖、全麦、高纤、高钙、口感好~~~如果是这样一款面包在外面买的话肯定有点小贵,如果是自己做的话,那就都不存在了。
我觉得nn以后上小学,我一定会经常给她做这款面包,太符合营养全面的标准,早餐来一个,一整天都精神充沛,不犯困。(讲真,学生的早餐很讲究,一顿搭配全面的早餐助力孩子学习,起到事半功倍的效果呢[爱心][爱心][爱心])
用料
高筋面粉200g | |
全麦面包100g | |
酵母5g | |
糖30g | |
盐2.5g | |
奶粉15g | |
水160-170g | |
鸡蛋1个 | |
黄油30g |
芋泥麻薯奶酪包—小朋友的全能早餐的做法
芋头蒸熟后加入黄油、炼乳压成泥、因为每个人蒸出来的芋头含水量不一样,最后可以适当加点牛奶调整成品的软硬度,一可以从裱花袋中挤出来为标准。
配齐所有材料
除黄油以外,将所有材料放入厨师机和成团,搅拌面团至光滑后加入黄油
当面团揉到能拉出膜即可取出进行第一次醒发(这个面包不要求揉到拉出薄膜的状态)醒发室温28℃左右1小时
所有麻薯配料混合过筛,蒸20分钟取出不停搅拌到光滑细腻,备用。
将醒发好的面团分割成6-7份,滚圆,松弛15-20分钟
取一个面团,擀开,分别挤上芋泥、麻薯、奶酪(奶酪馅的制作:奶油奶酪100g+糖粉10g),收口。
烤箱设置发酵功能,醒发至两倍大小。在面包上撒面粉装饰。160℃烘烤25分钟。
最后取出成品凉到室温装袋即可。
小朋友爱吃,妈妈也做得高兴
给自己的早餐,认真生活每一天