自己做的馒头虽然很丑了点,还是比较喜欢吃,而且没放其他什么东西,小妞也是很喜欢,这个方子也是绝对不会失败的。
用料
普通面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 120克 |
糖粉/细砂糖 | 30克 |
简单不失败的白馒头的做法
面粉,糖粉,酵母倒入盆中。
缓慢多次的倒入温水,因每个的面粉吸水量不同,所以慢慢多次的倒入,一边用筷子搅拌成絮状。
让后用手揉成光滑的面团(多揉使劲揉)。盖上保鲜膜,醒发1-2小时,至两倍大小。
醒发好的样子。
揉面垫撒一点面粉,防止粘连,然后又开始使劲使劲揉,揉出所有空气。
然后揉成长条状。
切成喜欢大小的小块。
蒸锅放足够的水,放打湿的垫布,放馒头,盖上盖子醒发10-15分钟。
然后大火蒸15分钟,(盖子边缘可以堵上毛巾),十五分钟后,关火,再闷5分钟。
不放泡打粉也很柔软蓬松的。
给小妞妞吃吧。
小贴士
其实很简单的小方子,自己也记录保存一下。