闲时经常翻看美食名博,博主们也时常会带白白胖胖的大馒头出来与大家见面^_^这次终于鼓起勇气与大馒头来一场生涩的邂逅啦(做出来不敢称胖,只得说净净)~
用料
水 | 60克(带酵母温水) |
牛奶 | 1瓶250ml纯奶备用 |
低筋面粉 | 250克 |
白砂糖 | 适量 |
酵母 | 4克 |
简简单单白白净净馒头君的做法
首先拿不锈钢盆倒入面粉、加入牛奶、温水化开的酵母水,然后用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团(盆光、面光、手光)。然后烧好热水,用一个盆装好,将不锈钢盆搭上面,底部的热气促进发酵,大约30分钟左右即可发酵完成✅当面团发酵至两倍大时,翻看可发现呈现蜂窝状,这时可以取出来再揉一下出出气,然后揉成圆圆的大力丸状,放入要使用的蒸器上,然后进行二次醒发,下面同样可以放热水(营造温暖的发酵环境)
上面步骤都完成后,锅中蒸个十来分钟,当当当当~白白净净馒头君就粗来啦。
也可以简简单单小造型,白白的可爱嘛。哈哈
小贴士
本次制作也是我的第一次尝试,当时过程图拍少了,但是想表达的都叙述在文字里了,勇敢尝试起来💪