馄饨真的是绝绝子,营养全面又好下口,娃超爱,秘诀就是加猪油!提升香味的同时,口感也会更好
用料
猪肉 | 500克 |
虾仁 | 200克 |
冰块 | 5块 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
盐巴 | 4克 |
猪肉 | 20克 |
小苏打 | 0.5克 |
芝麻油 | 10毫升 |
生抽 | 10毫升 |
三步搞定馄饨馅——猪肉虾仁口味,快手美味赛过沙县扁食的做法
✨葱切段姜切丝,加80克水,抓匀取葱姜水备用,葱姜去掉
猪肉洗净,去筋膜,切块备用
鲜虾买来洗净去虾线,放速冻1小时,就很好去壳备用✨除了猪油芝麻油酱油以外,所有材料放入破壁机中,使用清洗功能或者果汁功能,边搅边暂停观察是否空转,用勺子或者筷子搅到底,再开始,重复几次,保证细腻
✨加入猪油酱油芝麻油顺一个方向搅拌到上劲,筷子插着不倒或者很难搅动有很大阻力为止,这样就可以开始包馄饨啦!
小贴士
☝️虾仁是q弹的关键,最好是市场上的活虾,毕竟是给孩子吃的,实在买不到虾的,也可以买超市弄好的包装虾滑,就是口感没那么好
☝️猪油不能少