好吃好看好做的玫瑰花馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃好看好做的玫瑰花馒头方法

有些东西好吃不一定好看，有些东西好看不一定好做，这款玫瑰花馒头绝对是颜值和内涵并重，并且新手也无压力的好吃好看又好做的主食。

霸气十足的颜色、惟妙惟肖的造型、美味健康的食材。虽然玫瑰花型并不是新创意，但南瓜金灿灿的色彩以及造型上的小技巧让这款馒头特别出彩，关键是新手也能掌握的很好，我发到群里后，接下来几天就被南瓜玫瑰刷屏了。

馒头刚出锅时，摸上去如婴儿屁股般柔软滑腻，然而咬上去却筋道十足，有弹性有韧劲儿，带着南瓜的清香和甘甜。关于馒头如何才能光滑、筋道，以前有多篇菜谱详细分解过，其实精髓就是一个揉字，无他。有兴趣的可以看这里：

做馒头面要硬一点儿，方子中的比例供参考，南瓜泥含水量不同要注意调整面粉量，用南瓜泥和面，判断面团够硬的标准就是，第一次揉面时面既不会粘手也不会粘案板。关于馒头一发还是二发，最后都能做成，但经过二次发酵的馒头口感更好，并且揉到位后表面更光亮。

这次的馒头我加了一点点糖和一点点油，糖是为了帮助发酵，油是为了让花瓣更具光泽，不喜欢的都可以不加，只要揉到位，表面就会很光滑。 还有很多人说的馒头底会粘笼布，我的经验是只要面团软硬合适、面揉的到位丝毫都不会粘。当然你也可以选择蒸笼刷油或者垫玉米叶、烘焙纸等解决。


至于逼真的玫瑰造型，小窍门就是擀皮儿的时候要擀成四周薄中间略厚的面片，卷好切开后，再用手拉扯花片，尽量让花瓣舒展，做的时候随意一些，让每一朵花每一片叶子都不同，形态各异才是最自然的展现，过于相似和规整的的花朵反而让人觉得呆板。

用料  

好吃好看好做的玫瑰花馒头的做法  

1. 南瓜去皮去瓤上锅蒸熟，取200克用勺子压成泥状，放凉。

2. 南瓜泥中加入白糖和酵母。

3. 倒入面粉。

4. 和成无干粉的面团。

5. 将面团移至案板上加入少许油，揉至面团有弹性并且表面非常光滑，收圆。

6. 将面团放入大盆中，稍按扁，盖保鲜膜放温暖处发酵。

7. 面团发至2.5倍大，撕开看蜂窝很明显即可。

8. 再次使劲揉面，这时候可以边揉边加干面粉。

9. 揉至面团切开基本无孔洞即可。

10. 将面团收光滑，分成两份，每份搓成长条状（图少拍了一张）。

11. 切成约20克一个的小剂子。

12. 将小剂子逐个按扁。

13. 取一个小剂子擀成包子皮状，依次擀成四周薄中间略厚的包子皮状。

14. 每5个一组如图依次叠放，面皮上可洒少许面粉方便后面造型。

15. 从右至左卷起。

16. 卷好后收紧，最末端可抹少许水粘好，别抹太多，否则影响造型。

17. 用利刀从中间切成两段。

18. 、取一半放在手上整好形，随意把花片扯开扯大，不用过于规整。

19. 依次做发所有的玫瑰花，放在温水锅上醒发约20分钟。

20. 开火，大火烧开后蒸约25分钟，关火焖约5分钟。

21. 取出放烤网上趁热食用，凉后复蒸也一样。

22. ONLY YOU 黄玫瑰