煎饼果子（饺子皮版薄脆）食谱大全及做法，烹饪好吃的煎饼果子（饺子皮版薄脆）方法

除了绿豆，小米，面粉，配料都是一个量。粉浆可以做到四五个面皮的量，根据自己需求调节。我做的煎饼果子面皮是普通尺寸盘子大小。酱料我没加那么多种，甜面酱味道我觉得已经够咸的了。可以重口的可以加辣椒酱，腐乳酱

用料  

煎饼果子（饺子皮版薄脆）的做法  

1. 绿豆和小米洗干净泡10小时左右

2. 泡好后加清水打碎。稍过筛，加普通面粉搅拌均匀

3. 饺子皮丢热油里面炸到鼓泡泡。控干油

4. 热锅倒入面糊，晃匀，边上起皮倒鸡蛋用刮刀抹匀

5. 鸡蛋液凝固加黑芝麻葱花，煎出香味翻面

6. 抹点甜面酱加上薄脆卷起来，表面撒香菜即可，出锅对折切开。我的菜刀太辣鸡了，切不动😿