老干妈蘑菇培根芝士豆腐厚蛋烧食谱大全及做法，烹饪好吃的老干妈蘑菇培根芝士豆腐厚蛋烧方法

每次去日料店吃厚蛋烧都觉得又嫩又香，可以就是太甜了，要是做成咸的应该更符合我的口味，捣鼓了一个咸口厚蛋烧，基底是豆腐和鸡蛋，酱料部分有培根和小蘑菇，老干妈和芝士作为配料，吃起来，还挺妙，蛋白质非常丰富，减脂友好，唯一的缺点是对手艺有点小要求。

用料  

老干妈蘑菇培根芝士豆腐厚蛋烧的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，把蛋清和豆腐混合，加入盐，黑胡椒和孜然

2. 压碎豆腐，搅拌均匀

3. 蛋黄混合牛奶

4. 加一点点盐调味，打散混合均匀备用

5. 薄油煎一下午餐肉，不煎也可以，但是煎了更好吃

6. 锅底刷点油，倒入碾碎的豆腐混合物，煎2分钟左右，一定要耐心点，让豆腐成型，不然很容易翻车

7. 铺上午餐肉

8. 用铲子小心地卷起来

9. 四面煎好，取出备用

10. 锅中倒入蛋黄液小火煎到开始凝固

11. 放上豆腐块，用同样的方法卷起来

12. 四面煎一下，趁热铺上芝士，让芝士自然融化

13. 锅中薄油，倒入洋葱爆香，然后加入培根和蘑菇，加一勺老干妈，翻炒熟即可，铺在厚蛋烧上做酱料。

14. 组装一下即可

小贴士

图中成品用了一半的料，因为第一个翻车啦，所以正常可以做出两个长条厚蛋烧，切成四块