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咖喱鱼丸饭/咖喱鸡肉饭食谱大全及做法,烹饪好吃的咖喱鱼丸饭/咖喱鸡肉饭方法

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咖喱鱼丸饭/咖喱鸡肉饭的做法步骤图

记录用。女儿五岁半,竟然吃了一整盘。

用料  

鱼丸4个/琵琶腿1只土豆1/2个胡萝卜1/2个洋葱1/3个圆白菜1/4个,或西兰花1/3个好侍咖喱块牛奶 ,姜片,酱油,盐,淀粉各适量用于腌鸡肉

咖喱鱼丸/咖喱鸡肉饭的做法  

  1. 1,琵琶腿去骨,去筋。筋和皮膜一定要去掉,这里麻烦一点,口感好很多。
      肉切块,放料酒,姜片,少许酱油和盐,抓淀粉拌匀,待用。
     骨头煮汤,去浮沫,成为高汤,待用。
     如果是鱼丸,切半,煮熟,汤留着备用。
    2,土豆切块,泡在水中。
     胡萝卜切块,要比土豆块稍小点。
     洋葱切块,及时冲水,避免辣眼睛。
     圆白菜切块。西兰花切小朵。
     如果喜欢还可以放点玉米粒和豌豆粒。
    3,热锅冷油,放土豆胡萝卜煎一下去生。
      鸡肉过油。
      这里胡萝卜土豆鸡肉都不用完全熟,一会儿还会小火煮。

    咖喱鱼丸饭/咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第2张
  2. 4,热锅冷油,下洋葱炒出香味,倒入土豆胡萝卜,将之前煮的高汤倒进去(或者水),需没过全部食材,大火煮开。
    5,加入鸡肉或鱼丸,加入其他容易熟的菜,如果水不能没过食材了,加至没过为止,再次大火煮开。
    6,加入两块咖喱块,不停搅拌直至咖喱块全部融化,转小火,盖锅盖,咕嘟5分钟左右,直至浓稠入味。过程中隔一会儿需开盖搅拌一次,容易糊底。
    7,关火。倒入少量牛奶增香,搅拌均匀。
    8,装盘。

    咖喱鱼丸饭/咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第3张
  3. 要求放图,要求至少两步,好吧。

    咖喱鱼丸饭/咖喱鸡肉饭的做法步骤图 第4张

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