用料
鹰嘴豆 | 1小碗 |
西红柿 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
蔬菜 | 菠菜/白菜/茄子等 |
口蘑 | 3个 |
金针菇 | 150克 |
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
蕃茄酱 | 一勺 |
咖喱粉 | 一勺 |
【健康饮食】素炖咖喱鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆隔夜泡一个晚上。所有材料切丁。胡萝卜和鹰嘴豆放水大火煮开转小火煮半小时。到豆子酥软。过水备用
料理机放一半番茄,大蒜,半个洋葱打成泥
热油炒洋葱,金针菇和口蘑。洋葱变色,菌类变软,加入鹰嘴豆,胡萝卜,打碎的糊糊,一碗水,一勺番茄酱和一勺咖喱粉
大火煮开,放入番茄和蔬菜。在煮开,转小火收汁
收到这个程度就可以出锅了