咖喱鸡胸肉乌冬面做法烹饪大全 地道咖喱鸡胸肉乌冬面如何做

初二吃面🍜的习俗不能改哈。用的是百梦多原味咖喱，一盒100克（可沿盒子分掰4小块）。喜欢吃辣的可以选其他口味辣度。自用记录贴，因为很多菜谱都写了食材数量几个几块，像我我这样的小白，还是喜欢有克数的（不然真的很没经验啊）。使用锅具：不粘炒锅和18cm雪平锅。咖喱鸡胸肉成品两人份。我自己吃了一半卤配一包200克的乌冬面。

用料  

咖喱鸡胸肉乌冬面的做法  

1. 鸡胸肉买回来，冷水清洗几遍。切小块1.5公分大小，加生抽，料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，食用油，抓匀，腌制半小时。

2. 土豆，胡萝卜，去皮，切1公分小块。切小点儿好熟。洋葱切小块。

3. 炒锅中加油鸡肉炒至变色（炒熟也行）然后盛出来。继续炒土豆和胡萝卜断生，我炒了5.6分钟，然后盛出来，先炒的目的是方便之后炖煮的时候好熟。最后炒洋葱断生。

4. 雪平锅中加入炒好的鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱。加入水和牛奶，应该刚刚没过食材，如果多可以减少点儿水。中火煮开后，加入咖喱块，搅拌至融化，盖盖转小火焖煮，期间间断搅拌，防止糊底，我计时大概15分钟，炖煮中间加生抽和盐调味（拌面吃可以稍微咸一点，自己尝一下咸淡调整）。夹出土豆尝一下是否熟透了。熟透了就可以转大火收汁，间断搅拌不要糊底，自己满意的稠度就关火。

5. 锅中烧水，水烧开后，乌冬面放入，水再烧开后捞出沥水。加入咖喱鸡胸肉卤，拌匀，就可以吃啦！