在国内国外无数餐厅吃过意大利粉,有些明显是无数添加剂的堆砌,有些硬邦邦毫无鲜美感,不知是自恋作祟还是怎么,总觉得自己做的意面要好吃一些。
用料
番茄(要用开水烫过剥了皮的) | 2~3个 |
黄油 | 不知道几克,看心情 |
蘑菇 | 8个左右 |
培根 | 3长条 |
意粉 | 看心情 |
奶香意大利粉的做法
蘑菇番茄洗净,番茄用开水烫了剥去皮。
意粉用水煮15分钟,加少许盐,然后脱水放一边。
切一块黄油(我买的是咸黄油,这样等会儿就不用加盐了),放入锅子中溶解。然后倒入切好的番茄和蘑菇,不停翻炒,把番茄的汁水炒出来。稍微加一点水,闷一会儿最后加培根。
可以加一些这个,我的最爱。
最后倒入之前凉着的意粉,一起翻炒。大功告成!
小贴士
推荐用黄油而不是橄榄油,奶香味浓烈。