用料1
高粉 | 150克 |
低粉 | 50克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 130克 |
无盐黄油 | 15克 |
用料2 (馅料)
无盐黄油 | 30克 |
意大利香草 | 适量 |
糖粉 | 10克 |
盐 | 4克 |
牛奶 | 10克 |
意大利香草牛奶包的做法
将面团揉至可拉出透明薄膜状后进行基础发酵
发酵至2倍大后分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
将面团擀成椭圆形
整形成橄榄形进行最后发酵30分钟
在面团表面切下刀口,继续发酵10分钟后刷上蛋液,并挤入馅料
度烤13~15分钟
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