凉拌酸甜丁香鱼做法烹饪大全 地道凉拌酸甜丁香鱼如何做

5月正是丁香鱼的收获季，连江定海湾的丁香鱼是国家地理标志产品，多出口日韩台湾。店内新上架的这批丁香鱼干是有鱼籽的哦，需要可以访问店铺购买：拾鱼记

用料  

凉拌酸甜丁香鱼的做法  

1. 丁香鱼干抓一把

2. 一勺米醋+半勺白糖，（具体量看个人口味）搅拌至白糖融化

3. 丁香鱼干和糖醋混合拌匀，就可以开吃了。酸酸甜甜的，夏天很开胃，早餐搭配粥也很好。

小贴士

在连江，拌醋是很常见又简单的吃法。醋中和了海鲜的腥、咸，糖中和了醋的酸，当然也是因为我们嗜甜啦！丁香鱼干有一点儿咸味，不用加盐或生抽。