用于备忘
用料
白萝卜 | 2大根 |
白糖、白醋 | 克 |
盐 | 克 |
野山椒 | 半瓶 |
白萝卜洗净切小薄片,用盐抓腌放置半小时,准备凉白开。
倒掉腌出的汤汁,用凉白开再洗一遍,尽量挤干水分放入另一个容器中。
倒入白醋,白糖(要多放),大概1:3的比例。再倒入半瓶野山椒汁,野山椒用剪刀剪小段放入。喜欢吃辣就多放些。拌匀后用保鲜膜封口放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了。中途尝尝味道,调整白醋和白糖的量。
一直做但没有计算过放入糖醋的量,尽量多放,味道才会重。
又酸又甜又辣又脆,好这口。备忘!
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