用料
| 排骨 | 250克 |
| 白砂糖 | 4勺 |
| 姜片 | 5到10片 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 白芝麻 | 2克 |
| 料酒 | 6勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
炒糖色版糖醋排骨的做法
先将排骨焯水，加入2勺料酒，葱，还有3片生姜
锅里加入适量底油烧热，然后加入白糖转小火炒成焦糖色（火大的话容易糊掉）
将焯好水的排骨放到锅里翻炒至上色(排骨表金黄色即可)
将料酒沿锅边一圈加入锅里，加水至漫过排骨即可，加入生姜片，八角和香叶，生抽，老抽。大火煮开后转小火烧至汤快没了。
汤汁快没时打开盖子，加入一点点的水淀粉，大火收汁，等汁变粘稠时加入一点点的油翻炒收汁然后装盘。撒上点白芝麻装饰一下就好了。
小贴士
1.可以用冰糖来做，不过注意用量，多了会有点苦
2.加一点点的水淀粉是为了让汤汁更加的浓稠
3.出锅前淋入油是为了可以让成品更亮
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