用料
嘎巴虾 | 2斤 |
大葱 | 半根 |
姜 | 一块 |
香菜 | 一小把 |
糖 | 两小勺 |
盐 | 放不放都行,可以用酱油调 |
生抽 | 一小碗 |
小米椒 | 五个 |
耗油 | 两勺 |
料酒 | 四勺 |
芥末油 | 适量(根据个人口味) |
麻油 | 可放可不放,依据个人口味 |
大连菜——炝拌嘎巴虾的做法
嘎巴虾要选鲜活的,死的容易拉肚子哦。
嘎巴虾洗净控水一品鲜酱油放锅内煮开(酱油煮开炝拌味道更好)
准备好葱,香菜,小米椒,姜(去皮,姜皮寒大)
葱姜香菜小米椒切好,倒入料酒,糖,酱油,耗油,芥末油,(如果口味儿不够可以加盐),翻拌
拌好放置两小时腌制,腌制时间长更入味儿,期间可以隔一段时间翻拌一次使嘎巴虾更入味儿。美味的嘎巴虾拌好了,快快享用吧!