从小到大最喜欢之一就是糖醋排骨了,颜值又高又美味,酸酸甜甜的口感真的咬一口下去就感到好幸福啊!!!
酱汁记住12345,永远不会出错,这道菜怎么说也要学会呀◍'ㅅ'◍
用料
👇🏻主食材👇🏻 | |
排骨 | 一人份 |
姜 | 几片 |
葱段 | 几段 |
白芝麻 | 少许 |
👇🏻酱汁👇🏻 | |
料酒 | 1勺 |
酱油(我用的生抽) | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
食醋 | 4勺 |
清水 | 5勺 |
⊙▽⊙人生不可或缺的完美糖醋排骨(谁都能学会)的做法
习惯先调酱汁,把白糖搅融化
排骨洗净,冷水下锅至煮沸去血水,然后冲洗干净浮沫
另起一锅水,放入料酒,葱段,姜片,几颗花椒,接下来就是炖排骨的做法,大火煮沸后转中小火炖20分钟(炖好后捞出排骨备用)汤留着哈!!!后面要用
开火放锅,倒入酱汁大火煮开
倒入排骨翻炒翻炒1-2分钟让全身裹满酱汁
倒入留着的排骨汤至差不多漫过排骨,大火煮沸后转中小火炖(可盖锅盖),记得时不时翻炒一下 我炖了20分钟。(⭐️这个时间根据自己的实际情况调整)
炖到汁水剩大概1/3,就可以开大火收汁了,不要收太干了,记得给自己留一点。 (⭐️边翻炒边收汁!!!免得糊掉)
最后撒上白芝麻🎉 开吃开吃!
小贴士
像家里还有想同时吃炖排骨的,就在步骤3后把想做成糖醋的那几块完美的排骨拣出来就是了