家离Flushing、亚洲超市都很远,有很多缺的东西不能立刻补上,但是菜依然能做得很好吃!
用料
排骨 | 克 |
醋 | 勺 |
料酒 | 勺 |
白糖 | 克 |
盐 | 克 |
老抽 | |
生姜粉 | |
五香粉 | |
食用油 |
排骨加料酒、生姜粉、五香粉、盐腌制。
锅里加油,把腌好的排骨煎一下。
锅中加适量油,炒糖。(这一步可以用冰糖。像我加了这么多白砂糖最后依然不甜)
等到糖炒出颜色后放入排骨翻炒上色。
加入老抽、料酒、醋,加入清水直到没过排骨。大火收汁。
完成!(图为总量的二分之一)
小贴士
炒糖用冰糖会更甜。
醋可以适量多放,我倒了四勺最后却酸味只有一点点。