用料
盐糖鸡精 | |
豆腐皮 | |
葱姜 | |
三奈 | |
八角 | |
丁香 | |
草果 | |
桂皮 |
红油五香豆腐皮的做法
豆腐皮洗净切三角片,锅内油烧至六成热,下入豆腐皮炸至变黄,表面有小泡捞出沥油,
锅内留少许油,下入姜片葱段爆香后加入凉水,下入八角、丁香、草果、三奈、桂皮烧开后熬制五分钟,下入适量盐和糖,
将油豆皮下入煮,待到水分将干时下入红油继续煮,到水干亮油时下入鸡精起锅。
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