用料
鱼香肉丝 | 1 |
瘦肉 | 1 |
木耳 | 1 |
胡萝卜 | 1 |
鱼香肉丝没有鱼肉为什么要这么叫呢?的做法
香肉丝的“鱼香”,
由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成;
此调料与鱼并不沾边,
它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,
取名为“鱼香”的。
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