记录
用料
| 木耳 | 切丝 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青、红椒 | 各半个 |
| 里脊肉 | 切丝 |
| 葱白、蒜 | 切沫 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | |
| 姜沫 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | |
| 酱汁： | |
| 糖 | 一小撮 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 水 | 2勺 |
没有鱼的鱼香肉丝的做法
肉切丝，放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，姜沫，淀粉拌匀，最后放入食用油拌匀腌制15-20分钟
黑木耳提前泡发，多洗几遍，然后切丝，胡萝卜，青红椒分别切丝
葱白，蒜切沫
锅里多放些油，油热倒入肉丝，拿筷子快速划散，变白捞起备用
热锅先放入胡萝卜丝炒一会，在倒入木耳听到噼里啪啦的声音就可以装盘了，备用
热锅放油，倒入葱，蒜炒香，倒一勺豆瓣酱炒出红油，（一定要炒出红油）在倒一勺辣椒酱炒匀，在倒入肉丝炒几秒，倒入青，红椒，炒几秒，在倒入炒好的胡萝卜木耳丝，倒入酱汁转大'火快速收汁
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