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用料
| 牛奶 | 70克 |
| 植物油 | 50克 |
| 低粉 | 85克 |
| 芝麻粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 白醋 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
黑乎乎的黑芝麻戚风的做法
盐+牛奶+油打至乳化
磕入蛋黄，搅打至乳化
筛入低粉，搅拌均匀
加入芝麻粉，拌均匀
蛋白，加入少许白醋，分三次加入绵白糖，打发至中性发泡
分次把打发好的蛋白与蛋黄糊混合，然后倒入模子，磕掉气泡，入炉
155度，60分钟左右
小贴士
芝麻粉是芝麻洗净晾干，炒香后打成的粉，不是现成的芝麻糊那种粉
黑乎乎的黑芝麻戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的黑乎乎的黑芝麻戚风方法
厨趣阁
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