偶然想起在国外早餐常吃的松饼,研究了配方做起来。不需要松饼粉和预拌粉。
用料
低筋面粉 | 150克 |
糖 | 12克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
奶粉 | 20克 |
水 | 110克 |
松饼pancake的做法
蛋黄打散,加入盐、水、奶粉、糖、泡打粉和过筛的低筋面粉。
将面糊切拌均匀。
不粘锅平底锅,中小火,不用放油,倒入一勺面糊,勺子不要离锅太高,要保持一个落点,10-12厘米的圆形即可。
出现小泡泡,泡泡开始破可以翻面。
不要等泡泡破太多,颜色深了不好看。烙完一个用凉水冲下锅,降温后的锅再烙颜色不会太重。
装盘即食。摆上、撒糖粉会更漂亮。
淋糖浆或树蜜、蜂蜜都行,我放了一些前天剩的打发好的淡奶油。
加了泡打粉会蓬松,没有可以不放。
撒了糖粉的松饼
周末的早餐🥣
淋了蜂蜜
小贴士
奶粉和水可以用牛奶代替。