用料
茄子 | 1个150g |
肉末 | 100克 |
蒜 | 4瓣 |
姜片 | 若干 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
肉沫蒸茄子的做法
茄子切段,放入蒸笼蒸软,8分钟左右,放在旁边冷却
锅中烧干,放5g油,蒜末姜片爆香倒入肉沫,盐、酱油、醋,炒熟,不要太老,出锅
茄子撕条状,装盘子,放入盐,酱油,醋拌一下
上面倒上炒熟的肉沫,一起放入蒸笼,可以加一些辣椒或者胡椒粉,参照自己的口味添加,蒸3-5分钟即可
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