雞爪如何做才美味，怎么做雞爪简单又好吃

沒有什麼事情是一鍋雞爪不能解決的。

用料  

雞爪的做法  

1. 清洗：鸡爪剪掉指甲和手肘部多余的筋骨

2. 一次焯水：水烧开放入鸡爪，姜片，葱，约五分钟后捞出放置三分钟

3. 关键：炒锅大火热油，放入鸡爪后调至中火，放入生抽，冰糖，葱，进行第一次入味和上色。约五分钟后加入料酒。放入油锅过一遍的目的是让皮起皱，这样之后不仅软糯还能带有嚼劲。

4. 换锅中倒入少量水煮开，放入花椒胡椒搅匀。放更多水煮开，把油过过的鸡爪盛出放入锅中开始大火煮。二十分钟后调到中小火煮四十分钟到一个半小时。