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超級簡單清爽可口的小菜
用料
| 雞爪 | 適量 |
| 檸檬 | 幾個 |
| 香菜、姜蔥蒜 | 適量 |
| 生抽、料酒、蠔油、麻油、鹽（糖） | 適量 |
| 小米椒 | 1-2個 |
| 桂皮、花椒、香葉 | 少許 |
| 如果想做泰式的： | 加入1-2根香茅 |
| 魚露 | 幾滴 |
檸檬拌雞爪的做法
材料準備好 雞爪用清水泡1個小時
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第2张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第2张")
冷水入鍋 放生姜片、少許料酒、香葉桂皮花椒 煮開撇去浮沫
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第3张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第3张")
然後再轉中火煮15分鐘左右 根據雞爪來決定時間 煮熟即可
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第4张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第4张")
熟了之後馬上放進冷水裡 浸泡半個小時左右 過程多換幾次水 增加口感（我加了剛擠完的檸檬）
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第5张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第5张")
配料根據自己的口味調好
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第6张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第6张")
*這個是泰式的版本
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第7张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第7张")
雞爪對半切 然後放進配料中攪拌均勻
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第8张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第8张")
冷藏一晚上（我用保鮮袋裝好更方便入味）
![檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第9张]( "檸檬拌雞爪的做法步骤图，檸檬拌雞爪怎么做好吃 第9张")
