双瓜肉茸汤如何做才美味，怎么做双瓜肉茸汤简单又好吃

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用料  

双瓜肉茸汤的做法  

1. 备齐材料，洗干净。
   香菇和瑶柱提前泡好（没买到瑶柱就用了家里的干贻贝代替）

2. 冬瓜去皮用刨子刨碎（如果刨出的茸不细就倒砧板上用刀剁一遍）

3. 有料理机的话可以直接粉碎

4. 牛肉去筋去膜逆纹理切成薄片，加少许盐抓匀

5. 丝瓜去皮后一剖四，然后切成丁，注意瓤保留

6. 家里正好有鸡尾虾就没买虾仁，去头去壳保留身段（虾头不必丢弃，裹全蛋液再拍生粉下锅炸或煎最后撒椒盐很好吃）

7. 加工好的半成品，我用途中放丝瓜的青边碗共往锅里加了7碗水，大火烧开后除牛肉、虾仁外全部入锅再次烧开后开小火煲15分钟。加入牛肉、虾仁，小火继续煲3-5分钟即成。

8. 饮用时加少许盐。
   3月进入惊蛰气节，气候起伏较大，宜祛湿杀菌，增强抵抗力。