西红柿,玉米,胡萝卜都是营养价值很高的食材。杏鲍菇可以调鲜味。本来是土豆烧这道汤,但我个人不喜欢浓稠的汤,喜欢港式清清爽爽但味道要浓郁。这道汤正好结合了排骨的厚味,西红柿的酸酸的开胃,杏鲍菇鲜美~开始吧!
用料
排骨 | 半斤 |
西红柿 | 3个 |
杏鲍菇 | 1根 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 小半颗 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
西红柿杏鲍菇小排汤的做法
排骨洗净,水里绰1分钟。去除漂浮物与血水。
一个大砂锅里,加入水,姜拍一下放入水中。将绰水后的排骨放入。加点料酒,少许醋可以帮助骨头里的钙质散发到汤里。
加盖,烧开后转小火。炖1小时。
此时可以将玉米切块,胡萝卜切块,杏鲍菇切片,西红柿切成小块。备用
一小时后加入胡萝卜,杏鲍菇,玉米继续炖。
此时将番茄大火炒,汁水全部炒出后,全部倒入汤锅内。加盖再炖15分钟。加盐,关火!成功啦!这道汤不加味精都鲜美无比。一个人喝了两大碗!