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自制点醋豆腐,冻豆腐食谱大全及做法,烹饪好吃的自制点醋豆腐,冻豆腐方法

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自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图

上海疫情,导致家里蔬菜紧张,本来打算黄豆发豆芽的,发现黄豆品质不是特别好,怕打不出来,就地就做豆腐吧。

用料  

黄豆 500克
白醋 30-50g

自制点醋豆腐,冻豆腐的做法  

  1. 黄豆泡一夜,坏的挑走,洗二次。

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第2张
  2. 分三次料理机打好,水随意,比平时打豆浆的稍微浓点。果汁功能,反复二次

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第3张
  3. 纱布过滤好,把豆渣取出。取干净的豆浆锅里煮,需要一直搅拌

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第4张
  4. 滚了以后再煮2-3分钟

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第5张
  5. 如果想做嫩豆腐,30g左右的白醋,如果老豆腐,就50g白醋,混合一碗水备好。
    先加1000g水到豆浆锅里,温度到80℃左右,再把白醋水,放进去搅拌,凝固。

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第6张
  6. 网兜把水摇出来,最后剩下的豆腐放纱网里,放重物挤压出水分。

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第7张
  7. 家里豆腐模具不知道放哪里了,直接用筷桶临时做了一个。大概20分钟后定型取出

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第8张
  8. 豆腐完成,切片泡盐水半小时,放冷冻,取出来吃就是冻豆腐了,超级好吃😊

    自制点醋豆腐,冻豆腐的做法步骤图 第9张

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