以前在家乡吃过的一种类似薄荷的蔬菜,常当做调味用来拌凉菜的,不知道学名是什么。在超市买到新鲜的薄荷,顺着记忆尝试用来做菜,居然很不错,冰凉可口,比小葱拌豆腐能吃到更多的惊喜,而且有家乡的味道~
用料
嫩豆腐 | 一块 |
薄荷 | 适量 |
小葱,蒜 | 适量 |
生抽,醋 | 2汤勺生抽,半汤勺醋 |
糖,盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
薄荷拌豆腐的做法
嫩豆腐控水,切成小块
把薄荷,蒜,小葱切成碎
把其他的调味料拌匀,把第2步切好薄荷,蒜,小葱都加进来一起拌匀
倒在豆腐上,吃的时候拌匀
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