用料
主料:里脊肉 | |
配料:香菇,冬笋,香菜,鸡蛋清 | |
调料:盐,味精,胡椒粉,白糖 | |
味型:咸鲜 | 烹调方法:羹 |
发财三丝羹的做法
工艺流程:里脊肉制净改丝——上浆滑油——配制焯水——勾薄芡淋蛋液——撒香菜末成菜。
操作步骤:
1.将里脊肉改丝上浆滑油备用。
2.香菇冬笋改丝焯水备用,香菜改成末状。
3.取净锅,下入清汤调味,烧开放入主辅料勾薄芡淋入蛋液,撒上香菜末成菜。
特点:味清纯
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