酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）方法

记录：
第五次做戚风……
继第四次失败后第五次挑战同时烤两个，一个六寸中空和一个四寸加高。
用的第一次六寸中空的配方基础上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，两者再相加。

用料  

酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）的做法  

1. 在等今晚的蛋糕放凉之际，先上传第四次失败之作，半夜笑到飙尿。

2. 正面，烤的时候大爆头，用啤酒瓶倒挂的

3. 还没凉彻底或者面糊搅拌过渡塌腰了

4. 脱完更好笑

5. 丑死了

6. 但真的很好吃很香

7. 今晚的酸奶蛋糕：
   1.玉米油倒进酸奶混合均匀
   2.分次倒入鸡蛋液搅拌均匀
   3.过筛两次低粉
   （本来是鸡蛋放在第三步的……但是忘了……把2和3颠倒了……）
   没关系吧……失败下次再来
   4.打发蛋白
   5.混合蛋白霜
   6.145度预热十分钟烤50分钟
   出炉后震动了好几下，四寸蛋糕表层有一块都被震开了
   7.第二天早上脱模前如上图
   
   

8. 四寸脱模后，侧面有点塌腰，估计震动过度加上分两次倒入混合液

9. 六寸：底部有大气泡

10. 侧面也有

11. 蛋糕组织细腻，但发现面层有断掉。

小贴士

下次要注意烤前震动和烤后震动不要太暴力