家宴,来一锅大盆菜最适合不过啦!步骤很简单,先把所有菜品提前准备好,再熬一份鸡汤、把花菇、花胶放进鸡汤稍微煮一下,捞出来备用。然后分层摆好食材:大砂锅底下抹点油,再铺上娃娃菜,再依次铺上泡软的粉丝、花甲或扇贝 、再铺上干贝、海参、罗氏虾、花菇、花胶、鱼丸、鲍鱼等,最后放进几大勺鸡汤,盖上锅盖小火焖开,焖几分钟食材熟透就可以开餐啦,可以随喜好撒入姜葱蒜或香菜。
用料
大鲍鱼 | 若干只 |
花胶 | 若干克 |
罗氏虾 | 若干只 |
花菇 | 若干朵 |
海参 | 若干只 |
干贝 | 若干粒 |
花甲或扇贝 | 一斤 |
鱼丸 | 若干个 |
鸡汤 | 半只 |
蚝油 | 三勺 |
酱油 | 三勺 |
娃娃菜 | 半斤 |
粉丝 | 两把 |
海鲜大盆菜的做法
热气腾腾好美味。
小贴士
因为食物本身没什么咸味,所以鸡汤需要味道重一点哦,加入蚝油、少量酱油、适量盐