买的火锅料不要直接煮，这样做更好吃……☞食谱大全及做法，烹饪好吃的买的火锅料不要直接煮，这样做更好吃……☞方法

冬日吃上一顿好吃的火锅，能管上好几天的小馋嘴。

        买来的火锅料不要直接拿来煮，加工一下，增加一个调味料会让火锅味道更加独特，那就是 ☞灵魂  咖喱，不用放太多，既能提升味道，又没有那么厚重的咖喱味……

        今天做个鸳鸯汤底，一种是自制的番茄咖喱味，适合不能吃辣的大人和小朋友哦！还有一种是稍微加工一下买来的火锅底料 辣的。

用料  

买的火锅料不要直接煮，这样做更好吃……☞的做法  

1. 先来做不辣的“番茄咖喱味”:
   将食材 洗净、切好 ，番茄顶部划“十”字口，备用。(要用3个番茄，这里我少拍一个)

2. 处理番茄很重要，番茄要买那种多汁的(我买的不太好，有点硬了，所以番茄汁有点少)。
   
   水开后，将番茄上面朝下烫数秒，再翻过来烫数秒，关火，捞出去皮！
   ★重点，将番茄切成小小的丁，这样容易出汁(我忘记拍图了)。

3. 油热放 花椒，八角，桂皮，香叶。

4. 放葱、姜、蒜，煸炒出香味 至变色。

5. 放番茄丁，将番茄煸炒软烂出汁。
   (我买的番茄不太好，汁有点少了。)

6. 附上 一张之前做的一次图，那次买的番茄特别好，汁也多，切成这种小颗粒更好，连汁一起倒进锅里炒，这样口感更佳！

7. 挤一点番茄酱。

8. 倒点生抽。

9. 倒点老抽，煸炒一下。

10. 倒清水，再倒入提前泡过干菇的香菇水。(干香菇要提前2-3小时就泡上)

11. 放香菇，红枣，煮开 再放盐和鸡精。

12. 倒入鸳鸯锅一边备用(小心烫)，最后放一块咖喱。
    (我用的“百梦多原味咖喱“”，这个咖喱很不错哦！)
    
    先放着 不用开火，再接着做辣油番茄咖喱汤底。

13. 准备材料。(实际番茄一个大的即可，我多拍了一个)

14. 同样，倒少量油。(因为买的火锅底料里有辣油)。
    
    油温热，放花椒。(因为买来的火锅底料里有大料的味道了，就不用放其他大料了。)

15. 放葱、姜，炒香！

16. 放一个番茄，煸炒出出汁！(我买的番茄不太好，汁少)

17. 放火锅底料，煸炒一下，不一定要全部融化。

18. 倒清水，放红枣、香菇煮开，最后倒入鸳鸯锅另一边！

19. 同样在辣锅里放一块咖喱。

20. 两个火锅汤底就都做好了。

21. 开火，可以把难熟的先放进去煮……
    

22. 调味料我家用这些，芝麻酱用纯净水稀释一下，特别香，还有蒜泥、白芝麻、小龙坎干碟辣椒面、蒜苗、买的辣酱蘸料等……
    
    我喜欢的火锅配料是 : 芝麻酱＋蒜泥＋蒜苗＋醋＋糖＋香油，然后用一小勺开锅的汤汁稀释一下。

23. 开动，吃顿火锅是清空冰箱的好机会，能煮的都拿出来。

24. 还可以有烤肉的吃法，肉片蘸的是 “小龙坎干碟辣椒面”和白芝麻，用生菜卷起来，我老公的最爱！
    (它家这个干碟辣椒味超够味，一次少蘸点儿！)

小贴士

1、番茄买软一点多汁的，这样炒出来更浓郁。
2、番茄一定要切小一点的丁，因为我买的番茄没太有汁，我就随意切的，有点大，你们做的时候可以再小一点。
3、不辣的那锅  比 辣的那锅放的油要多点，因为辣的那锅火锅底料里有辣油了！
4、自己调好的调味料里，最好放一小勺火锅汤汁稀释一下，这样味道不会这么冲，刚刚好哦！