用料
中筋麵粉 | 1000克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 10克 |
红枣 | 35颗 |
油 | 20克 |
牛奶 | 60克 |
紅棗饅頭的做法
一盆不夠發,分兩盆
紅棗去核切細粒,加糖和油備用
發三個半小時後就可以拿出來排氣,然後切一個個麵團,做你喜歡的樣式,自由發揮。
包好上鍋溫水等待分鐘,再開大火蒸10分鐘,熄火後悶五分鐘再開蓋(這部很重要)
開蓋就看到白白胖胖的饅頭了
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