用料
面包体: | |
高筋面粉 | 400克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
糖 | 25克 |
南瓜泥 | 188克 |
水 | 140克 |
黄油 | 15克 |
老面 | 80克 |
南瓜馅: | (120×4) |
南瓜泥 | 400克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 40克 |
记录——啊呜的南瓜软欧的做法
上下管190℃ 20分钟
小贴士
老面
高筋面粉 100克
水 64克
盐 2克
酵母 1克
室温发酵1小时 冰箱冷藏发酵15~17小时
夏季可直接冰箱冷藏发酵