特别喜欢糯唧唧的食物,烧麦当然不能放过啦,我家隔三岔五都会做来吃。两种做法,我觉得我分享的这种会更好吃😋另一种写在最后哈!这里是60个的量!一次吃不完可以包好冷冻,吃的时候蒸一下就好啦!
用料
糯米 | 1000克 |
肉沫 | 500克 |
洋葱 | 2个 |
鲜香菇 | 200克 |
玉米粒、豌豆粒 | 适量 |
胡萝卜 | 1个 |
香肠 | 适量 |
猪油(植物油) | 适量 |
蚝油、生抽、盐、老抽 | 适量 |
饺子皮 | 60张 |
好吃😋好看糯唧唧油香油香的烧麦的做法
糯米提前泡一夜(四小时也可以)
洋葱、胡萝卜、香菇等切成小粒!这次没有放豌豆和香肠了。其实自己喜欢吃什么放什么都可以哒!量自己掌握,多点少点都行!
锅里放油,我喜欢用猪油更香,我大概放了四大勺,糯米吸油适当多放点,油润润的才好吃😋倒入洋葱碎翻炒出香味,这一步就是炒葱油哈
洋葱变软后倒入肉沫翻炒到肉变色
倒入其余配菜,再放调料,根据你自己口味可放蚝油、生抽、老抽上色、鸡精、盐……我没有放鸡精的
再倒入泡好洗好沥干水份的糯米,翻炒,这一步有点粘锅,要勤翻
翻炒一小会即可倒入铺好纱布的蒸锅里
纱布简单盖起来,大火蒸二十分钟左右
蒸的时候来擀饺子皮,擀成这种边缘薄的形状
饭蒸好了就开始包吧
虎口简单捏合一下,怎么形容呢……反正很简单😂你自己试试就知道啦
包的时候饺子皮盖上保鲜膜或者湿布,要不然变硬会裂开的
全部包好上锅蒸,大火三分钟就好啦
趁热最好吃😋
做完说说你一次能吃几个😏
来张特写,哈哈😄
小贴士
还有一种方法就是把糯米煮熟然后和炒好的肉菜拌在一起再包,我自己比较喜欢我发的这种方法,觉得和米一起蒸会更入味一些,你们不妨都试试!