广州初秋的天气还是很闷热,有时胃口不太好,那就做个“和味香口”的菜吧😊
用料
沙姜 | 1块 |
鸽子 | 1只 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
油 | 5克 |
葱姜蒜粉 | 少许 |
海天美极鲜 | 2勺 |
豆粉 | 1勺 |
沙姜蒸乳鸽的做法
第一步,当然先买一只新鲜的乳鸽了😁里里外外洗干净,我要把颈皮和pp都去掉,特别颈部的皮下小瘤一定要去掉,(鸡也是一样)。接着斩成一小块,滤一下水。
第二部,把乳鸽放盘子里,加调味料,依次是:盐,糖,料酒,葱姜蒜粉,豆粉,美极鲜,油,拍碎沙姜。伴好,奄半小时
第三部,水开了,盖上盖子,大火大约10分钟OK。打开盖,沙姜香气扑鼻😊,鲜香,汁也可以伴2碗饭哦😄
小贴士
一定要选新鲜的鸽子。奄的时间长就更入味