这道沙姜蒸牛腩超级简单快手,又美味可口,下酒下饭都非常棒!沙姜为这道菜增色不少,不防试试!
用料
牛腩 | 300g |
姜 | 1片 |
沙姜 | 1块 |
红尖椒 | 半个 |
葱花 | 少许 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
八角粉 | 0.5g |
白胡椒粉 | 1g |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 几滴(用于上色) |
盐 | 少许 |
花生油 | 适量 |
沙姜蒸牛腩的做法
请卖牛肉的帮忙将牛腩切成薄片,回来洗一下,洗去血水,拧干。姜、沙姜切末,红尖椒切圈,备用。
取一料理碗,放入牛腩片、盐、生抽、老抽、料酒、八角粉、白胡椒粉,腌拌均匀,再放入姜末、沙姜末、蒜蓉辣椒酱,翻拌均匀,倒入适量花生油,表面洒上红椒圈。
电压力锅里放入适量水(也可以放入淘好的米和水。),放一个蒸架,将牛腩放在蒸架上,自选保压40分钟左右,出锅后,撒上少许葱花,即可。
小贴士
电压力锅里可以只放水,也可以放水和米,一起煮饭、蒸菜,一举两得。如果煮饭,放的水需比平时煮饭稍微放多一点,因为蒸东西需要蒸汽,所以水量要适当的多一点。