有一天我们团队的老大发了一个教程说谁成功做出小萌鸡,就奖励密封罐一个,我一看好可爱的小鸡啊!就抱着试一下的心态,看自己能否成功!
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 130克 |
白糖 | 60克 |
色拉油 | 40克 |
白醋 | 三滴 |
盐巴 | 1克 |
水或牛奶或果汁 | 40克 |
鸡蛋壳 | 5个 |
小萌鸡蛋糕的做法
蛋白加入盐巴白醋白糖打发到图上这样,起勾不塌,就行
蛋黄加入白糖,色拉油,低筋面粉,水画8字,拌匀蛋黄糊加入三分之一打发的蛋白用翻拌手法拌匀
把拌好的蛋黄糊倒入余下打发的蛋白内,继续翻拌均匀
把蛋黄糊,装入裱花袋,挤进蛋壳内,6分满就可以。
上锅400瓦30分钟,记得开启微压功能
用黑芝麻,胡萝卜,做成小鸡的嘴巴爪子,用蛋壳装饰成翅膀
小贴士
打蛋的时候用筷子打个洞,让蛋液流出,蛋壳备用
装进鸡蛋的,只要6分满
烤蛋糕的时候记得开微压