腊八粥是民间农历腊月初八吃的。其实,只要任选几种豆类、谷类,或者南瓜、红薯、芋头等都可以做成。可以做甜的、也可以加些蔬菜做成咸味的。
用料
大米 | 50g |
黑米、薏米、糙米,燕麦,红豆,黑豆,干百合 | 各10-15g |
红枣 | 10颗 |
黄芪 | 20g |
水 | 1000g |
滋补腊八粥的做法
所有原料放入锅中。煮沸,慢火炖2-3小时。
根据口味,加糖搅拌均匀,即成。
小贴士
腊八粥主材一般为大米,也可以用糯米,粥会更加粘稠润滑。注意:主材与辅材用量要有差别,否则影响口感。我的配比是经验总结,可以参考。
黄芪是一味滋补中药,无味,可以不用。