有着童年回忆的小糍粑
阿姨推着小车 摇动手把 就可以打出糯米团 沾上豆粉 味道又香又甜
用料
牛奶或水 | 100 ml |
木薯淀粉或玉米淀粉 | 10g |
糯米粉 | 10 g |
糖 | 15克 |
花生 | 或直接用黄豆粉 |
黄豆 |
豆粉糯米糍粑麻薯的做法
先用空气炸锅将黄豆和花生烤熟
温度是200 度4-5分钟即可
烤至表面的皮裂开一个小口子就好了
把熟黄豆 花生 放入料理机中 加入白糖 打成细粉打好后倒入盆中 放置旁边备用
开始做糯米团子
100ml水或牛奶先加入10g糖 (这个时候可以自己先尝尝甜味 要比自己喜欢的甜度偏甜点才可以哦
不然做出来可能不符合你的口味)
再加入10g淀粉和10g糯米粉 搅拌均匀 倒入盘中 上锅蒸熟说明一下哈 玉米淀粉或木薯淀粉都可以 也可以都不加 直接加入20g糯米粉就可以
玉米淀粉口感和木薯淀粉口感不同
玉米淀粉做出来是偏软 而木薯粉做出来是偏Q弹的手套上抹一点黄油 因为糯米团子太黏 所以要抹点黄油 将团子分成自己喜欢的大小
放入豆粉盘中翻滚均匀
完成💁
放冰箱冷藏口感更佳哦嘻嘻