炸好忘记拍照就吃了…只能放一张正在炸的时候的图了。
用料
鸡翅 | 8个 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 2片 |
小丑娃麻辣炸鸡粉 | 45克1包,用了半包 |
食用油 |
鸡翅解冻
解冻后斜口切花刀
碗里加冷水没过鸡翅,然后加料酒生姜泡两小时去血水去腥。
控干水分后加少许盐,然后裹上一层炸鸡粉(炸鸡粉里有味道,比较淡。虽然说叫麻辣炸鸡粉,但我觉得不麻也不辣)腌制两小时左右
裹好了放两小时
小丑娃麻辣炸鸡粉这一包45克,八个鸡翅用了半包
热锅冷油,开大火冷油的时候下鸡翅、等到锅里像这样冒泡一分钟后转中火炸五分钟就可以了。炸的时候要时不时的翻一翻鸡翅,避免粘锅和鸡翅的熟度不均匀。