用料
鸡 | 半只 |
蘑菇 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡肉炖蘑菇的做法
鸡肉切块洗干净沥干水分,料酒,生抽,老抽,胡椒粉腌制15分钟,蘑菇切厚片。
锅里倒入多点油,油温烧至八成,下入鸡块过油捞出。
锅里留点油,放入姜蒜煸香,倒入鸡块和蘑菇一起翻炒。
炒一小会,加入开水没过鸡肉,开大火煮开。
小贴士
鸡肉不用焯水,焯水后鸡肉会变老。
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