满满胶原蛋白猪皮冻的详细做法，满满胶原蛋白猪皮冻做法技巧

母上大人的拿手好菜，大夏天从冰箱拿出来好吃的不要不要的

用料  

满满胶原蛋白猪皮冻的做法  

1. 猪皮洗净，焯水，煮几分钟，捞出过凉水，刮掉油脂，用镊子夹出猪毛，然后切小条

2. 加入没过猪皮的水，姜，酒，酱油，八角，放高压锅压烂（可以蒸可以直接压），捞出，去除八角，姜，放凉，然后放入冰箱三个小时结成皮冻

3. 结好的冻晶莹剔透

4. 切片摆盘

小贴士

可以用一点葱香菜蒜米生抽香油做一个味碟，蘸着吃，也可以直接吃。