肉皮冻是小时候70年代每年过年三十晚上餐桌必做的一道菜，时光如梭，一晃自己也到了爱回忆的年龄了，肉皮冻仍是记忆深处幸福的味道，更何况肉皮冻满满的胶原蛋白特性适合女人，经常食用，永葆青春，好做好吃😋😋又实惠。
用料
| 猪皮 | 半斤 |
| 姜片，大料，花椒，桂皮，香叶、草果，若干，找一调料袋装起来，生抽，盐，黄酒，适量即可 |
水晶肉皮冻 满满的胶原蛋白的做法
先用锅把整张肉皮煮开，用刀把肉皮上多余的油脂刮掉，切成如图细丝，另起锅烧水，放入干净的猪皮细丝，把上面备好料包和生抽，盐，黄酒放入，中小火煮半小时关火
煮好后倒入事先准备好的小盆中，盖好盖子，我是晚上睡前做的，这样明早起来，肉皮冻凝结，就好了，晶莹剔透，漂亮极了
这是切好的一盘，可以沾着料汁吃，营养美味佳肴
好吃又漂亮的肉皮冻😄😄
好吃😋
口感极佳😘😘
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