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配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」食谱大全及做法,烹饪好吃的配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」方法

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配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图

也是鸭血巧克力,生巧,熔岩巧克力。

用料  

100%黑巧克力 100克
黄油 70克
淡奶油 200克
鸡蛋 3个
10g
代糖 30克

配料:巧克力糖的巧克力软馅【二】的做法  

  1. 1,黑巧,黄油,坐水融化,加代糖。搅拌均匀。(水温不超过60度)
    2,鸡蛋打散,坐水杀菌。不停搅拌。
    3,鸡蛋打发至发白。
    4,鸡蛋分次少量加入1,不停搅拌。中间会有水油分离不管它,最后会融合。

    配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图 第2张
  2. 5,加淡奶油。不停搅拌。
    6,加酒,不停搅拌。
    7,烤箱水浴法,160度20分钟。

    配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图 第3张
  3. 8,扔冰箱冷藏过夜。

    配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图 第4张
  4. 注:在冰箱里,中间会慢慢由液体,变成图中粘稠体。过夜后会变成软固体。可切块冷冻。

    配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图 第5张
  5. 注:切前,刀在热水加热一会儿,擦干,再切。

    配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图 第6张
  6. 这是做巧克力糖的夹心。

    配料:巧克力糖的巧克力软馅「二」的做法步骤图 第7张

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