泡芙如何做才美味，怎么做泡芙简单又好吃

在外买泡芙价格也不算便宜，还是在家自己做的好，今天只做了泡芙的外壳，没有加奶油，觉得这样更好吃，也不怕胖。

用料  

泡芙的做法  

1. 牛奶，黄油，盐巴，白糖一起加热至沸腾，然后关火。

2. 低粉过筛

3. 加入牛奶液体中一起搅拌均匀

4. 二次开小火，继续搅拌，行成面团，关火

5. 利用余温继续搅拌至细腻，鸡蛋三个打散搅拌均匀（鸡蛋要常温，冰箱取出的会让面糊变冷，影响烤制时的膨胀）

6. 将鸡蛋分别多次加入面糊中继续搅拌均匀

7. 代捞起的面糊成倒三角型即可

8. 装入裱花袋

9. 裱花袋挤出一个个泡芙面糊（留间隔防止膨胀粘粘）

10. 放入烤箱180度烤制30分钟（当然要按自家烤箱脾气调温和控制时间哦）

11. 要馅的就200克淡奶油加15克白糖打发到稍微有点纹路即可，装入裱花袋，在泡芙屁股后扎一小洞，挤入奶油即可。

小贴士

1中途不能打开烤箱，温度下降泡芙会塌陷，
2将泡芙面团用刮刀挑起面糊时，面糊要呈倒三角形状，这是让泡芙成功的关键点之一。过于稀拉的面糊挤出的泡芙不容易成形。
3不能用从冰箱里拿出来的冰鸡蛋，加入冷的鸡蛋液会导致面糊较冷，烤制时容易影响膨胀。