用料
红薯淀粉或 马铃薯淀粉 | 一碗 |
红薯 | 1只 |
山粉泡的做法
先将红薯去皮切小块,放锅里放水没过红薯多一点点,煮熟,打成糊,趁热加入淀粉。
搅拌均匀,下手揉成面团。
接成一厘米的厚块,放蒸锅蒸20分钟。
蒸熟放外面凉凉,再放冰箱冰藏三四个小时,变硬、了就可以了。不要设放太硬,不然切不动。
切成薄片,再晒干就可以了。
小贴士
炸的时候一次少放点,因为这个东西膨胀起来会很大。不然油锅满有有些炸不透。
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