用料
鲍鱼 | 6个 |
大鱿鱼 | 1只 |
花甲半斤 | |
番茄2个 | |
香菇6个 | |
玉米1条 | |
虾 半斤 | |
小墨鱼 | 6只 |
鸡腿菇 | 1个 |
家乐冬阴功酱1盒 | |
佳乐椰浆1盒 | |
有心虾酱2勺 | |
鱼露1勺 | |
青柠檬1个 | |
柠檬叶3-4片 | |
南姜3-4片 | |
香茅1根 |
冬阴功海鲜的做法
这是我淘宝上买的东西,干的,1500ml水,加入一包汤料烧开15分钟再焖30分钟。充分让干包出味
这是新鲜的,不好保存,所以按个人习惯来做
放油煎虾头,出红油后加入番茄跟香茅再炒一下
小墨鱼跟鱿鱼,备用
香茅番茄炒热,把刚才煲好的汤料倒进去烧开,加入两勺有心虾酱,一勺鱼露,提鲜味,依次把各种菜煮熟放底,海鲜煮熟放上面,最后把椰浆倒入汤里面(不能太早放,煮太久没香味)
最后上锅把青柠檬挤一点上去(去核,否则会苦涩)上锅装饰一下就完美了
小贴士
不一定要根据以上食材,根据自己喜欢的东西可以搭配